Grundrezept dunkler Biskuit

Grundrezept dunkler Biskuit:

5 Eier

5 EL Wasser (lauwarm)

190 g Zucker (ich nehme immer 10 - 20 g weniger:  das reicht auch) 

2 TL Backpulver (gestrichen)

250 g Mehl

2 EL Kaba oder Kakao 

evtl. 2 EL Milch (in Zimmertemperatur , falls Masse zu fest)

(später noch eine rote Marmelade  zum Bestreichen des Bodens, ca. 3 EL)

Eier  und  Wasser schaumig schlagen. Zucker hinzufügen. Weiterschlagen.

Mehl, Kakao/Kaba und Backpulver gesiebt unterrühren.

In mit Mehl bestäubte Form geben (26er), 180° mittlere Schiene, für ca. 40 Minuten backen. Stäbchenprobe.