Ofengemüse : Kartoffel , Zwiebel und Kürbis

Zutaten:

-   Kürbis in Spalten
-   Kartoffel in Spalten (mehlige)
-   Zwiebel , geviertelt , ( evtl. Knoblauch )
-   ca. 8 EL Olivenöl
-   300-350 ++ ml Wasser 
-   Kräuter
-   Gewürze


Zubereitung:

Alle Zutaten schälen, in eine Auflaufform geben (außer den Kürbis) und nach Belieben würzen mit Paprikapulver, Chili, Curry, Salz usw.
Kräuter hinzugeben wie Salbei, Thymian, Rosmarin usw.
Das Gemüse gut mit Olivenöl mischen, lieber etwas mehr. Kurz ein paar Minuten bei ca. 200 ° C in den Ofen geben.
Dann mit Wasser aufgießen und auf 180 ° C runterschalten und nochmals gut durchmischen.
Nach ca. 20 Minuten den Kürbis hinzugeben, er hat eine kürzere Garzeit.  Wieder durchmischen.
Für ca. 45 Minuten im Backofen lassen. Immer wieder mischen und evtl. nochmals mit Wasser aufgießen.

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