Erdbeere Bananen Marmelade

 

Zutaten: für ca. 10-12 kleine Gläser 

• ca. 1 kg Erdbeeren

• 2-3 reife Bananen

• 500 g Gelierzucker 2:1 ( ich nehme immer etwas mehr, ca. 600-700 g)

• 3-4 EL Zitronensaft

Zubereitung:

Erdbeeren putzen, waschen, abtropfen lassen.

In ein Kochtopf geben  samt der zerdrückten Bananen und dem Zitronensaft.

Dann alles gut pürieren. 

Den Gelierzucker gut unterrühren (siehe auch Packungsaufschrift) und, sobald es köchelt, für ca. 5-7 Minuten weiter köcheln lassen , immer gut umrühren und wenn sich Schaum bildet, diesen abschöpfen.

Nun die heiße Marmelade in sterile / ausgekochte (!) Gläser füllen. 

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