Traumstücke Plätzchen

Zutaten:

für den Teig:

• 250 g (Dinkel) Mehl
• 125 g weiche Butter 
• 75  g Kokosblütenzucker oder andere
• 1 P. Vanillezucker
• 2 Eigelb

zum Bestäuben:

• 100 g Puderzucker

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem Mürbeteig verkneten.

Wenn er zu sehr klebt, 1/2 Stunde bis 1 Stunde kühl stellen oder Tag zuvor schon zubereiten.

Ca. 1 cm Stränge formen und in ca. 1cm breite Stücke schneiden/ abteilen mit Hilfe einer Teigspatel. 

Auf ein Backblech legen und in den den vorgeheizten Backofen schieben bei ca. 180°C für etwa 12 - 14 Min. und goldgelb backen.

Noch warm in Puderzucker wälzen.

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