Blitzschneller Käsekuchen , Quarkkuchen, Ricottakuchen, Blitzkuchen

Diese tolle Rezept hab ich neulich erst probiert.

Es geht wirklich super schnell und ist sehr lecker.

 Zutaten: für eine kleine ca. Ø 18-20 cm Form , ansonsten die doppelte Menge nehmen für eine 24 er

• 500 g Ricotta oder Magerquark
• 2 Eier
• 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver oder Sahnepudding
• 5 EL Vollrohrzucker / Rohrohrzucker, o.a.
• ggf. 1 Vanillezucker
• Butter für die Form

Zubereitung:

Alle Zutaten gut verrühren.

In eine gebutterte Form füllen.

Bei ca. 175 °C Umluft für etwa 35 Minuten backen im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene.

Im Ofen bei leicht geöffneter Türe auskühlen lassen, dann noch ca. 1 Stunde in den Kühlschrank oder auch sofort genießen;-)

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