Dattel Mandel Kugeln, schnell, lecker, zuckerfrei

 Zutaten:

- 200 g Datteln

- 2-3 EL Kakao

- 100 g gehackte Mandeln

- 1 Prise Salz

- ggf. etwas Vanilleextrakt oder Zimt

Zubereitung:

1-2 EL der gehackten Mandeln beiseite stellen. Dann alles in den Mixer geben.

Die übrigen gehackten Mandeln zugeben und verkneten per Hand.

Aus dem Teig kleine Kugeln formen.

Fertig.

Im Kühlschrank lagern. 2 Wochen auf jeden Fall haltbar, sind aber vorher sowieso aufgegessen.

Wer möchte, kann noch eine ganze, blanchierte (abgezogene) Mandel in die Mitte drücken oder einen Haselnusskern. Oder die Kugeln in Kakao wälzen oder mit Schokolade überziehen.