Blätterteig Tomaten "Pizza" mit Mozzarella

 Zutaten:

- 1 Blätterteig

- 1 Mozzarella oder Burrata

- einige Tomaten , am besten Ochsenherz oder größere

- Salz, Pfeffer

- Basilikum

- Olivenöl und viele verschiedene Kräuter, wie Thymian, Rosmarin, Salbei, ...

Zubereitung:

Kräuter waschen, in 2 EL Ölivenöl geben und im Mörser zerstampfen.

Das Kräuteröl in Auflaufform eingiessen und Tomaten, in Scheiben geschnitten, damit auslegen.

Blätterteig über die Tomaten legen, in Form bringen und mehrmals mit der Gabel einstechen.

Bei ca. 190°C für 30 Minuten goldgelb backen.

Form aus dem Ofen nehmen und Blätterteig in Stücke schneiden.

Diese dann umgekehrt auf ein Teller/eine Platte  geben (vorsichtig bitte: heiß!), so dass die Tomaten oben sind, etwas Olivenöl drüber geben und würzen nach Belieben, den Basilikum und den Mozarella zerzupfen und draufgeben.

Guten Appetit!