6 Stunden Spareribs mit selbstgemachter Barbecue Soße
6 Stunden Spareribs mit Barbecue Soße:
um 5 Uhr morgens anheizen...😴
Die Rippen sind mariniert worden über Nacht mit einer trockene Gewürzmischung bestehend aus:
Salz, Paprikapulver, Curry, Pfeffer, frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin, Zitronenabrieb, Chilipulver, Schwarzkümmelsamen, Kreuzkümmel.
Nach 6 Stunden auf dem Grill:
So zart, dass sie gleich auseinander brechen😀
dazu selbstgemachte Barbecue Soße:
- 2 EL Butter
- 200 g fein gewürfelte Zwiebeln
- 250 ml Ketchup oder Tomatenpürree
- 180 g Vollrohrzucker/Agavendicksaft (ich nehme viel viel weniger, höchstens 30 g)
- 125 ml Bier
- 4 EL Apfelessig
- 3 EL Tomatenmark
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
Zwiebeln in Butter andünsten.
Die übrigen Zutaten für die Soße dazugeben und unterrühren, kurz aufkochen lassen, dann aber die sehr Hitze reduzieren und diese einreduzieren lassen.
Die Rippen sind mariniert worden über Nacht mit einer trockene Gewürzmischung bestehend aus:
Salz, Paprikapulver, Curry, Pfeffer, frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin, Zitronenabrieb, Chilipulver, Schwarzkümmelsamen, Kreuzkümmel.
Nach 6 Stunden auf dem Grill:
So zart, dass sie gleich auseinander brechen😀
- 2 EL Butter
- 200 g fein gewürfelte Zwiebeln
- 250 ml Ketchup oder Tomatenpürree
- 180 g Vollrohrzucker/Agavendicksaft (ich nehme viel viel weniger, höchstens 30 g)
- 125 ml Bier
- 4 EL Apfelessig
- 3 EL Tomatenmark
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
Zwiebeln in Butter andünsten.
Die übrigen Zutaten für die Soße dazugeben und unterrühren, kurz aufkochen lassen, dann aber die sehr Hitze reduzieren und diese einreduzieren lassen.
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