Butterblumen Plätzchen

Butterblumen - Plätzchen

Zutaten: für ca. 90 Stück


175 g Mehl
75 g Zucker (auch Vollrohrzucker, Kokosblütenzucker oder Honig möglich)
1 Päckchen Vanillezucker
abgeriebene Schale eine 1/2 Bio Zitronen
(oder 4 Tropfen Zitronen Aroma)
50 g gemahlene Mandeln
125 g Butter
1 Ei

Außerdem: 

rote Marmelade
Puderzucker zum bestäuben

Zubereitung:

Alles in eine Rührschüssel geben und einen Teig herstellen mit dem Knethaken.

Teig 1 Stunde kalt stellen.

Teig ausrollen ca. 2mm dick , dann große und kleine Blumen ausstechen. Auch drei verschiedene Größen sind toll.

Backen (Ober-/Unterhitze) bei 180°C für ca. 10-12 Minuten im vorgeheizten Backofen.

Etwas auskühlen lassen.
Dann die Plätzchen zusammenkleben mit Marmelade.
Ich finde es schön , wenn die Marmelade etwas herausguckt. Muss aber nicht sein.
Mit Puderzucker dick bestäuben. 

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