Schweinefilet in Blätterteig mit Speck und Feigen, dazu Spätzle in Pilzrahmsauce und gegartes Gemüse

Schweinefilet würzen und scharf anbraten. Feigen auf eine Seite des Filets geben und mit Speck ummanteln.
Mit dem Blätterteig umhüllen und mit Eigelb bestreichen.
In den Backofen geben für ca. 25 Minuten bei 180 ° C (Ober-/ Unterhitze).

Dazu gab es Spätzle mit → Pilzrahmsauce (= hier Braunkappen) vom Wald bei uns und gegartes Gemüse.

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