saftige Nuss - Schnecken / Nusszopf

Zutaten:

Hefeteig:

• 380 g Mehl (Dinkelmehl) 
• 80 g Zucker (gern auch etwas weniger, hier 60 g)
• 80 g Butter
• 125 ml Milch
• 1 Ei
• 1 frische Hefe /auch Trockenhefe möglich

Füllung:

• 250 g Nüsse/ und -oder Mandeln
• 100 g Zucker (hier 80 g)
• 1 Ei
• 130 ml Sahne
• nach Belieben 1/2 TL Zimt

Zum Bestreichen:

• Puderzucker
• Bittermandelöl
• Zitronensaft oder Wasser

Zubereitung:

Hefeteig nach üblicher Art herstellen ( hier →)  herstellen, außer die Butter gleich in der Milch mit schmelzen lassen. 
1 bis am besten 2 Stunden gehen lassen, dann wird er perfekt.

Ausrollen ca. 45 x 30 cm.
Alle Zutaten für die Füllung verrühren und gleichmäßig auf den ausgerollten Hefeteig streichen.
Eng aufrollen.
In ca. 1-2 cm breite Scheiben schneiden und sogleich aufs Backblech mit Backpapier legen.

Bei ca. 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 25 Minuten goldbraun backen.
Einen großen Zopf für ca. 40-45 Minuten backen.

Nach dem Backen sofort noch warm mit der  dick angerührten Puderzuckermischung bestreichen.

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