Pflaumen (Zwetschgen) - Mirabellen - Zimt Marmelade

Zutaten:

• 500 g Pflaumen
• 500 g Mirabellen
• 1 Stange Zimt
• ggf. etwas Vanillepulver getrocknet/ Vanillemark
• 500 g Gelierzucker 2:1 

Zubereitung:

Pflaumen  mit Mirabellen waschen und entkernen.

In einem großen Topf 1/2 Stunde köcheln lassen samt Zimtstange und ggf. Vanillepulver/ Vanillemark.

Die Masse durch ein Sieb passieren, so dass die Haut der Früchte nicht in der Marmelade ist , aber vorsichtig, da heiß.

Nun alles in einen Kochtopf geben , den Gelierzucker gut unterrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

GGf. den

Schaum abschöpfen.

Sofort in mit kochendem Wasser ausgespülte Gläser füllen , verschließen und kurz kopfüber stellen.

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