Bananen Schoko Muffins mit Dinkelmehl und Kokosblütenzcker

 

Zutaten:

- 4 reife Bananen

- 2 Eier

- 190 g (Dinkel) Mehl

- 100 g Kokosblüten Zucker oder anderer

- 80 ml Öl (Rapsöl, Sonnenblumenöl)

- 2 TL Backpulver oder Natron

- 100 g Schokosplitter oder Tropfen

Zubereitung:

Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.

Alle Zutaten sehr gut miteinander verrühren.

Bei ca. 180°C (Ober-/ Unterhitze) auf mittlerer Schiene backen für ca. 20 - 25 Minuten.

Nach Belieben verzieren.

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