Tomatensuppe

Zutaten:

• ca. 700 g Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1 EL  Butter 
• 1 EL Butter und etwas Olivenöl und 3 Scheiben Toast
• Gewürze
• Einbrenne mit Gemüsebrühe herstellen: → hier

Zubereitung:

Zwiebel gut andünsten in 1 EL Butter.  Tomaten hinzufügen und köcheln lassen für ca. 15 - 20 Minuten.
Alles gut pürieren.
Einbrenne mit Gemüsebrühe herstellen und die pürierte Tomatenmasse hinzugeben. Nach Belieben würzen.                  Toastscheiben in Würfel schneiden und in Butter sowie etwas  Olivenöl  goldgelb braten.                                                    Kurz vor dem servieren auf die Suppe geben.                        Es kann auch noch etwas Sahne oder Creme fraiche untergerührt werden zum Verfeinern:-)

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