Käsesahne Torte (mit Pfirsichen)

Zutaten:

Biskuit herstellen: → hier

Für die Käsesahne Masse:

• 750 g Quark (2 x 20% , 1 x 40% ig)
• 2 Becher Sahne
• 150 g - 175 g  Zucker
• 3 EL Zitronensaft
• 2,5 Päckchen Gelatine
• (nach Belieben: Früchte klein geschnitten ( ggf. 100 ml Saft davon und 1/2 Päckchen mehr Gelatine, Packungsangabe Beachten, je mehr Flüssigkeit, desto mehr an Gelatine!!!))

Zubereitung:

Biskuit herstellen. Auskühlen lassen.

3 x waagrecht teilen.

Der obere und der untere Boden werden benötig, der Mittlere kann eingefroren werden.

Gelatine je nach Menge an Flüssigkeit einweichen laut Packungsaufschrift. Hier nehme ich 2 ¼ Päckchen.  Sahne steif schlagen.

Quark verrühren mit Zucker und Zitronensaft. Aufgelöste Gelatine laut Packungsaufschrift hinzugeben.

Sahne vorsichtig unterheben.

Einen Tortenring um den Boden stellen.

Die Masse einfüllen und glattstreichen.

Für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank geben.

Den oberen Boden in 12 gleiche Teile schneiden, Tortenring lösen und die 12 Dreiecke draufgeben.

Fest mit Puderzucker bestäuben oder nach Belieben verzieren.

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