schnelles Quark Sahne Erdbeere Törtchen/ Erdbeere Torte

Zutaten: für 2 kleine Törtchen Ø 18 cm

• Biskuit herstellen laut Rezept II: → hier
• ca. 700 g Erdbeeren
• 500 g Quark
• 600 ml Sahne
• 3 Vanillezucker
• 3 Päckchen Sahnesteif
• ca. 50 g Zucker
• 1,5 Päckchen Gelatine, o.Ä.
• diverse Deko Süßigkeiten usw.
• rote Marmelade zum Bestreichen der Böden

Zubereitung:

Biskuit herstellen. Dieser reicht für zwei  Ø 18 cm Formen.

Ca. 400 g Erdbeeren waschen, etwas trocknen und klein schneiden.

Restlichen Erdbeeren sind für die Deko oben.

Sahne samt Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Ca. 1/2 der Sahne beiseite stellen zum bestreichen der Törtchen außen.

Quark und Zucker verrühren, die klein geschnittenen Erdbeeren unterheben. Die restliche, geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. 

Wer möchte, kann auch noch Gelatine laut Packungsaufschrift hinzufügen zur Quark/Zuckermasse, dann Sahne erst unterheben, aber ich mache es meist ohne diese.

Den Biskuit teilen, nach Belieben, in je 2 oder 3 Böden. Auf jede Boden ca. 1-2 EL Marmelade streichen.

Je nachdem, wieviele Böden man verwendet, dann die Creme darauf verteilen.

Auf den obersten Boden wieder Marmelade geben und dann rundum mit Sahne bestreichen.

Dekorieren  nach Belieben.

Mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Hier drei verschiedene Variationen:

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