Erdbeere Törtchen, Ostertörtchen, mit Sahne Quark Creme, ohne Gelatine, mit Spinat oder Brennesseln
Wunderschöne Ostertörtchen Zutaten: für ca. 10 Stück * für den Teig: - 2 Eier - 150 g Zucker - 100 ml (Raps oder Sonnenblumen) Öl - 200 g (Dinkel) Mehl - 2 TL (Weinstein) Backpulver - ca. 150- 200 g aufgetauten pürierten Spinat oder frische, gewaschene, pürierte Brennessel (je mehr, desto intensiver grün wirds) * für die Füllung: - 10 Erdbeeren, vorzüglich gleiche Größe in etwa - 500 g Quark - 400 ml Sahne - 2 Sahnesteif - 1 Vanillezucker - Zitronenabrieb einer Bio Zitrone * weitere Zutaten: - Glas Ø ca. 8 cm zum Ausstechen - Spritzbeutel samt Stern- oder Lochtülle - Messer - ggf. Kräuter, Gänseblümchen oder Löwenzahn etc. als Deko - Teigschaber Zubereitung: Aus den oben angegebenen Zutaten einen Teig herstellen. Erst die Eier mit Zucker schaumig schlagen. Dann Öl hinzugeben und weiter rühren. Pürierten Spinat hinzugeben und weiter verrühren, dann das Mehl mit Backpulver unterheben. Diese Masse auf ein gebuttertes und bemehltes Backblech gleichmäßi...
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